С 10 февраля 2025 года Европейская комиссия расширяет список насекомых, разрешенных к употреблению в пищу.
Речь идет про порошок личинок насекомого Tenebrio molitor (большой мучной хрущак). Порошок из измельченных насекомых, обработанный в ультрафиолете, разрешено применять в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, макарон, сыров, молочных и фруктово-овощных продуктов.
Это уже четвертый случай, когда Европарламент разрешил использовать в качестве альтернативного источника белка насекомых. До этого было получено одобрение на использование в этих целях перелетной саранчи, домашнего сверчка и малого мучного червя.
Кушать подано, дорогие европейцы.
А мы в России уж как-нибудь по старинке обойдемся. Тем более что в РФ в 2024 году сразу три рекорда: экспорт мяса на $1,7 млрд; объём производства скота и птицы на убой 16,7 млн тонн; ну и рекордное потребление мяса внутри страны — 83 кг на человека.
