«В Тунисе улитки постепенно заменяют красное мясо, поскольку люди переходят на более дешевый белок»: Мировая тенденция уже в деле - дороговизна обычного мяса заставляет людей есть улиток.
«В центральных районах Туниса все больше безработных молодых людей начинают зарабатывать на жизнь сбором улиток. Они собирают моллюсков с камней и растений, складывают в большие пластиковые пакеты и несут на местные рынки для продажи, так как на фоне роста цен на основные продукты питания улитки пользуются спросом.
Как известно, в Тунисе улиток употребляли на протяжении более 7 тысячелетий, однако в последние годы они считались редким деликатесом. На фоне кризиса, улитки стали дешевой альтернативой красному мясу. Как отмечают местные жители, миска улиток стоит в несколько раз дешевле, чем аналогичное количество баранины или говядины»
