«Роспотребнадзор нашел тонны поддельного сыра и масла на прилавках»:
Роспотребнадзор нашел тонны поддельного сыра и масла на прилавках:
В фальсифицированных продуктах может использоваться растительный жир вместо молочного и соевый белок.
С мая 2024 года кассы заблокировали продажу 613 миллионов единиц молочной продукции. Из них 333 миллиона были просрочены, а 278 миллионов оказались нелегально произведенными. При этом, по данным Россельхознадзора, почти 18% проб молока и молочной продукции в 2025 году не соответствовали заявленному качеству или были сфальсифицированы.
Молочную продукцию чаще всего фальсифицируют добавлением растительных масел и жиров, говяжьего жира, крахмала, сои, а также и незаявленными в составе продукции компонентами, например сухим молоком. Чаще всего недобросовестные производители заменяют качественное биологическое молоко менее ценным; меняют технологию, используют дешевые заменители пальмовое, пальмоядровое, кокосовое и соевое масла и жиры