Каковы причины резкого роста цен на говядину для потребителей?
С начала 2024 года отпускные цены у производителей говядины в России взлетели. С 11 по 17 ноября стоимость говядины для мясоперерабатывающих предприятий достигла рекордных за три года 700 рублей за килограмм.
В том же периоде 2023 года производители реализовывали говядину за 566 рублей за килограмм, а в 2022 и 2021 годах – за 520 и 516 рублей соответственно.
В действительности такая ситуация на рынке производства говядины отсутствует, рассказал «Абзацу» глава сельскохозяйственного комитета организации «Опора России» Самарской области Кирилл Ермоленко. Цены могут расти из-за различных приёмов в цепочке поставок.
«Я соглашусь, что особо хитрые бойни под видом производителей говядины продают её за 700 плюс рублей за килограмм. Но они не производители, а просто перекупщики живого скота, который забивается на их бойнях. Приёмная цена на говядину в полутушах для самарских производителей в начале этого года была не выше 400 рублей за килограмм, а на сегодняшний день – не более 460 рублей. Такая цена лишь следствие увеличения фонда оплаты труда за последние два года, не считая роста цен на ГСМ, медикаменты и прочую мелочовку», – сказал Ермоленко.
Подробнее о том, будет ли влиять увеличение стоимости говядины на подорожание полуфабрикатов, читайте в нашем материале.
