«Не выбор, а инфраструктура»:
Председатель совета директоров "Логики молока" Руслан Алисултанов считает, что для формирования здоровых привычек россиянам необходимы новые способы.
«Почти 80% россиян считают здоровое и полезное питание основой здорового образа жизни, а более половины — 56% — заявили о своей приверженности здоровому образу жизни. Однако пищевые привычки все еще остаются несбалансированными. Россиянин в год потребляет 250 кг молока, тогда как нормой считается порядка 340 кг в год.
Необходим документ, который даст четкое представление о здоровом рационе россиянина и понимание норм потребления тех или иных продуктов, и который даст возможность выстраивать более комплексную политику по стимулированию к ЗОЖ. Такой документ сегодня существует более, чем в 100 странах.
Перед российской молочной индустрией стоит задача развивать собственные биотехнологические компетенции, что позволит не только обеспечить отрасль отечественным сырьем, но и укрепить технологический суверенитет, достичь целей Доктрины продовольственной безопасности. Но, чтобы технологии производства и конечный продукт были востребованы и потреблялись правильно, необходимы понимание людьми пользы здорового питания и формирование новых потребительских привычек с опорой на принципы ЗОЖ»
