Гастрономическую школу мирового уровня необходимо создать в России, заявил глава Минэкономразвития Решетников.
В России уже есть признанные кулинарные школы: кавказская, татарская, сибирская и другие. При этом формируются новые бренды: северные регионы развивают арктическую кухню, а юг - черноморскую. Всё это создают профессионалы. Поэтому нам необходимо создать гастрономическую школу мирового уровня
По его словам, для этого нужна система подготовка кадров. И "отличный пример решения такой задачи" - Институт гастрономии Сибирского федерального университета, который министр посетил в рамках рабочей поездки в Красноярский край.
