Правила хранения продуктов в морозильной камере

Правила хранения продуктов в морозильной камере

Замораживание отличный способ сохранить продукты на длительный срок! Однако, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества и внешний вид, важно соблюдать несколько правил. Роспотребнадзор делится ключевыми рекомендациями.

Сроки хранения

Хлеб 1 месяц

Овощи 1 год

Фрукты 8-12 месяцев

Рыба 3-6 месяцев

Мясо 2-9 месяцев

Курица и индейка 3 месяца

Подготовка перед заморозкой

Овощи лучше бланшировать (небольшое отваривание).

Избегайте замораживания продуктов с высоким содержанием влаги (салат, помидоры, огурцы), но можно заморозить перетертые помидоры.

Фрукты нарезайте на кусочки: бананы без кожуры, у груш и яблок удалите сердцевину. Виноград и ягоды можно замораживать целиком.

Рыба и мясо

Нежирную рыбу (треска, тунец) можно хранить до 6 месяцев, жирную (скумбрию) до 3 месяцев.

Свинина 2 месяца, мясной фарш и баранина 3 месяца, говядина до 9 месяцев.

Приготовленные бобовые (фасоль, нут) можно замораживать до 3 месяцев.

Упаковка

Упаковывайте продукты для заморозки, чтобы сохранить качество. Мясо и птицу лучше дополнительно упаковать для защиты от воздуха. Вакуумная упаковка идеальный вариант!

Температура

В морозильной камере не выше -18 С. Если температура выше или дверца открывается часто, используйте её только для краткосрочного хранения.

Повторное замораживание

Продукты, размороженные в холодильнике, можно повторно заморозить без термической обработки, но качество может снизиться. Приготовленные продукты также можно безопасно повторно заморозить.

Совет по размораживанию

Перемещайте продукты из морозильника в холодильник для сохранения витаминов.

#новости_Роспотребнадзора