«Полезна ли каша для вас?»: Регулярное употребление каши способствует развитию мозга человека вплоть до 25 лет.
«Мозг человека в возрасте 10-25 лет потребляет до 50% всей энергии организма. Каши из цельных злаков (овсянка, гречка, булгур) — это сложные углеводы, которые расщепляются медленно, обеспечивая постоянное и равномерное поступление глюкозы — основного «топлива» для мозга. Это поддерживает концентрацию внимания, память и предотвращает утомляемость в школе, в отличие от быстрых углеводов из сладких хлопьев или булочек, которые дают кратковременный всплеск энергии с последующим спадом.
Что касается микроэлементов, то железа особенно много в гречке и чечевице. Его дефицит — одна из частых причин быстрой утомляемости и снижения успеваемости. Железо отвечает за транспорт кислорода к мозгу. Также каша — отличный источник пищевых волокон. Они не только регулируют пищеварение, но и питают полезную микробиоту кишечника»
