Замдиректора Института медицины и медицинских технологий Подчиненова – о «блинном синдроме» во время Масленицы:
Замдиректора Института медицины и медицинских технологий Подчиненова о блинном синдроме во время Масленицы:
Блинный синдром - это достаточно редкое аллергическое состояние, которое может возникать у людей, особенно с предрасположенностью к аллергии, после употребления продуктов, загрязненных мучным клещом. Реакция может включать кашель, одышку, желудочно-кишечные симптомы, крапивницу или отек Квинке. Свое название синдром получил потому, что был впервые описан после употребления блинов.
Причиной реакции является не сама мука или крупы, а микроскопические клещи, которые могут обитать на складах, в домашней пыли и размножаться в продуктах, вызывая их порчу. В зоне риска не только мука (пшеничная, кукурузная), макаронные изделия и крупы, но и другие сыпучие сухие продукты: сушеные овощи и сухофрукты. В тяжелых случаях возможен анафилактический шок. Важная особенность: симптомы иногда развиваются не сразу, а после физической нагрузки.