«Заглушив два гена, китайские учёные создали томат с неожиданно сладким ароматом»: Мир все дальше от Бога - китайские ученые произвели помидоры с запахом сладкого попкорна
23 февраля 2026, 20:58
Заглушив два гена, китайские учёные создали томат с неожиданно сладким ароматом: Мир все дальше от Бога - китайские ученые произвели помидоры с запахом сладкого попкорна.
В исследовательской теплице в восточной китайской провинции Чжэцзян томаты внешне ничем не отличались от обычных. Однако они источали неожиданно сладкий аромат запах свежего попкорна с маслом.
Это было не результатом случайного скрещивания, а точной хирургической корректировкой генома томата, выполненной с использованием технологии CRISPR/Cas9.
Учёные одновременно отключили два гена, отвечающие за подавление ароматических соединений. После этого томаты начали выделять характерный аромат элитного душистого риса запах, напоминающий свежеприготовленный попкорн с маслом.
Источник: Telegram-канал "Пул N3"