В Сколковском институте науки и технологий создали новые линии пшеницы, которые помогут создать более урожайные гибриды без тяжелой ручной работы. Обычно, чтобы получить гибрид, учёным приходится вручную удалять тычинки из цветков пшеницы — иначе растение опылит само себя и гибрид не получится. Это очень трудоёмкая и дорогая работа.
Разработка Сколтеха решает эту проблему: в пшеницу встраивают «температурный выключатель». Представленные линии пшеницы не могут опылять себя при определённой температуре. В результате человечество сможет получать первосортные гибридные семена дешевле и надежнее, чем раньше. А это уже прямая выгода для фермеров и потребителей.
Это только одна из последних новаций в пищепроме, обо всех крупных ноу-хау в отрасли можно будет узнать в рамках Форума будущих технологий, который пройдет в Москве 25-26 февраля.
