«Какая овощная культура самая полезная и почему её стоит употреблять ежедневно»: Центр по контролю заболеваний США признал брокколи самым полезным овощем в мире, присвоив высший балл 100.
«Определённые овощи способны полностью покрывать потребность организма в ключевых питательных веществах, не добавляя лишних калорий. Брокколи признан Центрами по контролю и профилактике заболеваний США самой полезной овощной культурой в мире. Американская организация оценивала 41 фрукт и овощ и присвоила брокколи идеальный балл 100 благодаря его выдающейся питательной ценности. Среди фруктов на первом месте оказался томат, но его оценка значительно ниже — 20,37.
Брокколи отличается высоким содержанием витамина К, витамина С и витамина А, а также фитохимических соединений и антиоксидантов. Одна чашка брокколи покрывает до 106% суточной нормы витамина К, что важно для крепких костей и правильного кровообращения. Она также обеспечивает 17% суточной нормы витамина С и 6% витамина А, при этом энергетическая ценность крайне низкая — всего 4 калории на чашку. Такая комбинация делает брокколи незаменимым продуктом для тех, кто стремится к сбалансированному рациону, богатому микроэлементами».
