Американский врач Балантин - о том, что ежедневное употребление клетчатки продлевает жизнь на 25-35%:
Клетчатка полезна для нас напрямую, и одновременно она служит отличным индикатором того, что человек ест достаточно фруктов и овощей — а это само по себе крайне полезно.
Здесь работает сразу несколько механизмов. Во-первых, клетчатка — это пища для наших кишечных бактерий. Микробиота перерабатывает её и производит множество ценных веществ: витамины, нейротрансмиттеры, соединения, регулирующие иммунитет, а также короткоцепочечные жирные кислоты. Именно эти продукты жизнедеятельности бактерий улучшают наше самочувствие и здоровье в целом.
Например: каждые дополнительные 10 г клетчатки в день снижают риск смерти от всех причин примерно на 10 %. А три–пять порций овощей в день — примерно на 25 %. Но если эти 10 г клетчатки приходят как раз из тех самых трёх порций овощей, общий эффект будет ближе к 25 %, а не к 35 % — потому что механизмы частично совпадают.
